Standaard Buffet

Aantal Omschrijving Extra info Prijs p/stuk Prijs Totaal
Tapas (Vanaf 10 personen, prijs per persoon)
Tapas (Vanaf 10 personen, prijs per persoon)
Spaanse olijven Dadels met bacon Pepadew gevuld met roomkaas Manchego: Spaanse kaas Antipasti: Serrano ham Saucisson sec Warm: Chorizo : Spaanse worstjes Pinchos: Spaanse kipspiesjes Polo piri piri : gesmoorde kip in pittige saus Gambas al ajillo: gamba's bereid in knoflookolie Tappenade met verschillende broodsoorten Nacho chips met bruchetta dip vanaf 10 personen
€ 15,50
Salade Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Salade Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Pastasalade met een trio van Italiaanse vleeswaren: Mortadella. Coppa di Parma en Prosciutto Aardappelsalade met een trio van pate: peperpate. cremepate. seizoenspate Zalmsalade met een trio van vis: zalm. paling en Hollandse garnalen Salade Caprese: dun gesneden plakjes tomaat en buffelmozzarella. basilicum. rucola en olijfolie Carpaccio: dungesneden ossenhaas met pijnboompitten en parmazaan op een bedje van rucola Salade bar: groene slamix. tomatenpartjes. komkommerschijfjes. augurk. zilverui. paprika uit zuur. griekse olijven met fettakaas en 2 soorten dressing Stokbrood: tapenade. kruidenboter en roomboter
€ 19,50
Ontbijt Buffet € 16,50
Lunchbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Lunchbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Soep: naar keuze tomatensoep. groentesoep. champignonsoep of kippensoep Broodsoorten: krentenbol. snee wit- en bruinbrood. kaiserbroodjes en croissant Beleg: jam. hagelslag. leverpastei. chocoladepasta. margarine- en roomboter Kaas trio: jonge kaas. oude kaas en brie Vlees trio: boerenham. salami en rosbief Vis duo: zalm en makreel Kipsaté:: 2 stokjes kipsaté: met pindasaus Roerei spek: scrambled eggs met gebakken spek Fruitsalade: meloen. druiven. banaan. sinaasappel. ananas. appel en peer Dranken: Melk. jus d&rsquo:orange
€ 18,50
Dinerbuffet Zomer (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Dinerbuffet Zomer (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Pastasalade met een trio van Italiaanse vleeswaren: Mortadella. Coppa di Parma en Prosciutto Aardappelsalade met een trio van pate: peperpate. cremepate. seizoenspate Zalmsalade met een trio van vis: zalm. paling en Hollandse garnalen Salade Caprese: dun gesneden plakjes tomaat en buffelmozzarella. basilicum. rucola en olijfolie Carpaccio: dungesneden ossenhaas met pijnboompitten en parmazaan op een bedje van rucola Salade bar: groene slamix. tomatenpartjes. komkommerschijfjes. augurk. zilverui. paprika uit zuur. griekse olijven met fettakaas en 2 soorten dressing Stokbrood: tapenade. kruidenboter en roomboter Boeuf Bourguignon: stoofpot met wortel. ui. sjalot. rundvlees en rode wijn geserveerd met witte rijst Kipsate: kipsate met pindasaus geserveerd met atjar en kroepoek Lasagna Bolognese: pasta bladen. rundergehakt. tomatensaus bechamelsaus en gegratineerd met kaas Visstoofpot: stoofpot van verschillende vissoorten geserveerd met rosevalaardappelen Dessertbuffet: bavarois (3 smaken). vers fruitsalade. warme flensjes met sinaasappelsaus en slagroomsoesjes met warme chocoladesaus.
€ 32,50
Brunchbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Brunchbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Soep: naar keuze tomatensoep. groentesoep. champignonsoep of kippensoep Broodsoorten: krentenbol. snee wit- en bruinbrood. kaiserbroodjes.waldkorn en croissant Beleg: jam. hagelslag. leverpastei. chocoladepasta. margarine- en roomboter Kaas trio: jonge kaas. oude kaas en brie Vlees trio: boerenham. salami en rosbief Carpaccio: dungesneden ossenhaas. pijnboompitten en parmezaan op een bedje van rucola Vis duo: zalm. paling en makreel Kalfsragout: geserveerd in een bladerdeegbakje Kipsaté:: 2 stokjes kipsate en pindasaus Beenham in honing-mosterdsaus: warme beenham overgoten met honing-mosterdsaus Roerei spek: scrambled eggs met daarin gebakken spek Fruitsalade: meloen. druiven. banaan. sinaasappel. ananas. appel en peer Dranken: Melk. jus d&rsquo:orange
€ 24,50

Thema Buffet

Aantal Omschrijving Extra info Prijs p/stuk Prijs Totaal
Sushi Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Sushi Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Maki: rijstrol omwikkeld met nori blad met daarin een vulling van vis. ei of groenten Mini maki: kleine rijstrol omwikkelt met nori blad met daarin een vulling van vis. ei of groenten Inside-out maki: binnenste buiten gekeerde maki Nigiri: rijstbolletje belegd met vis. ei of groenten Sashimi: fijngesneden plakjes rauwe vis. geserveerd zonder rijst Geserveerd met: wasabi. soja en gember. Yakitori spies: blokjes kip aan een spies. gemarineerd in Japanse Sojasaus. yakitori is Japans voor gegrilde kip Japanse noodles: eiernoedels uit de wok met verse knapperige groenten Japanse groene salade: groen slamix met peultjes. taugé: en een frisse Aziatische dressing Fruitsalade: meloen. druiven. banaan. sinaasappel. ananas. appel en peer
€ 25,00
Spaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Spaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Gazpachio: koude Spaanse soep van tomaat en komkommer Jamon Serrano: Spaanse ham met ernaast geurige gevulde olijven Chorizo al vino rojo: Chorizo worst in rode wijn en laurierblad Broodsoorten met tappenade: verschillende broodsoorten en tappenades Ensalada de mar: salade op Spaanse wijze bereid met zeevruchten Paella: traditioneel Spaans rijstgerecht met zeevruchten. kip en chorizo Patatas bravas: gebakken aardappelpartjes met schil in een pittige tomatensaus Albondigas: rundergehaktballetjes in tomatensaus Polo piri piri: gesmoorde kip in pittige saus Gambas al ajillo: gamba&rsquo:s bereid in zeer hete knoflookolie met peterselie Cerdo a la Naranja: v arkenshaas in sinaasappelsaus
€ 32,50
Mexicaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Mexicaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Guacamole: avocadosaus Tortilla chips: krokante mais chips in de smaken naturel. en kaas Maisbrood Burrito's: pannenkoekjes gevuld met (rundvlees). bonen. avocado. paprika. wortel. ui. tomaat. knoflook. komijn en koriander Chili con carne: eigen recept van dit typisch Mexicaans vlees-bonen gerecht Mexicansalade: salade van mais. kidneybeans. ui. olijf. paprika. rijst en boontjes Papas chorreadas: aardappel in schil met een kaas-ui-tomatensaus Artisjokkensalade: artisjokken. komkommer. knoflook. citroen. rode ui en grove peper op een bedje veldsla met oliedressing gegarneerd Fajita's: pittige rundvleesreepjes met paprika en tortilla's Pollo pibil: pikante kip met kruiden Spare ribs: vleesribbetjes met knoflooksaus Pescado yucateco: vis met olijven en paprikasaus
€ 24,50
Italiaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Italiaans Buffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Bruschetta : Italiaanse toastjes met tomaat en knoflook Caprese : tomatensla met basilicum en mozzarella bedekt met rucola Farfalle : Koude pastasalade van vlindermacaroni met tonijn en kappertjes Lasagne bolognese: lasagne bladen. rundergehakt. tomatensaus. bechamelsaus en gegratineerd met kaas Tagliatelle met pesto olie: pasta op smaak gebracht met een pesto van bassilicum Saltimbocca: dunne lapjes kalfsvlees. bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie en nagesmoord in witte wijn Filette masala van zalm: gebakken zalm overgoten met masalasaus Courgette met pancetta: courgette gemarineerd in warme kruidige olie ingerold in pancetta
€ 32,50

Seizoens Buffet

Aantal Omschrijving Extra info Prijs p/stuk Prijs Totaal
Zomerbuffet ( Voor 20 Personen)
Zomerbuffet ( Voor 20 Personen)
Assortiment van sushi (100 stuks): Maki: rijstrol omwikkeld met nori blad met daarin een vulling van vis. ei of groenten Mini maki: kleine rijstrol omwikkelt met nori blad met daarin een vulling van vis, ei of groenten Inside-out maki: binnenste buiten gekeerde maki Nigiri: rijstbolletje belegd met vis, ei of groenten Sashimi: fijngesneden plakjes rauwe vis. geserveerd zonder rijst Kipsaté:: 60 stokjes kipsaté met pindasaus Stokbrood: gesneden wit stokbrood met kruidenboter en roomboter Geserveerd met: wasabi. soja. gember. kroepoek en atjar Alleen per 20 personen te bestellen
€ 250,00
Winterbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Winterbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Ossenstaartsoep met Madeira en kruidige omelet reepjes Casselerrib: licht gekruid koud varkensvlees op een bedje van groente Aardappelsalade: salade van aardappel met crè:me fraî:che. bieslook en uitgebakken spekjes Garnalensalade: salade van gemarineerde garnalen Zuurkool met rookspek: zuurkool uit vat geserveerd met rookworst Rodekool met bal gehakt: gehaktbal van rundergehakt geserveerd met vleesjus en rodekool Visstoofpot: stoofpot van verschillende vissoorten geserveerd met Roseval aardappelen Boeuf Stroganoff: stoofpot met wortel. ui. sjalot. rundvlees en tomatensaus geserveerd met witte rijst Sukadelapjes: gestoofde sukadelapjes met wortel Stoofperen: peren gestoofd in rode wijn met kaneelstokjes Appelcompote: gekookte grof gesneden appel Extra : piccalilly. mosterd en vleesjus
€ 23,50
Wildbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Wildbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Wildbouillon met bospaddestoelen: Herten carpaccio: dun gesneden hertenbiefstuk met een compote van veenbessen Wild paté:: diverse soorten wildpaté: Diverse broodsoorten Konijnenbout: gestoofde konijnenbout met zilverui en rozemarijn Jachtschotel: een stoofpot van wildvlees en Hollandse groenten Hazepeper: hazenpeper gemaakt met gekonfijte sjalotjes. knoflook. laurier. kruidnagel. veenbessen en een krachtige wildjus Wildzwijnrollade: rollade van wildzwijn uit de oven geserveerd met rode portsaus Rodekool met appeltjes: gekookte rodekool met appeltjes Spruiten met spekjes: gekookte spruiten met uitgebakken spekjes Kastanjepuree: puree van aardappel en kastanjes Kookaardappel: gekookte aardappelen Stoofperen: peren gestoofd in rode wijn met kaneelstokjes
€ 30,00
Stamppottenbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Stamppottenbuffet (Vanaf 10 Personen, prijs per persoon)
Runderbouillon dubbel getrokken met wintersgarnituur Ovenschotel van zuurkool met rookspek: Zuurkool uit het vat gekookt met rookspek en aardappelpuree. gegratineerd met Hollandse kaas Boerenkool met rookworst: boerenkool en gepureerde aardappelen gekookt en gestampt geserveerd met rookworst Hutspot: peen. ui en gepureerde aardappelen gekookt en gestampt Speklapjes: gemarineerde varkensspeklapjes Sukadelapjes: gestoofde sukadelapjes met wortel Hollandse gehaktbal: bal gehakt van rundvlees op Hollandse wijze gekruid Geserveerd met : piccalilly. mosterd en vleesjus
€ 15,50

Saté Buffet

Aziatisch Buffet

Aantal Omschrijving Extra info Prijs p/stuk Prijs Totaal
Thais Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Thais Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Pad Thai: Thaise noodles Nasi putih: witte rijst Kang Karee Kai: kip in gele curry met koriander Kio Wan Koong: rivierkreeftjes in groene curry met sugarsnaps en aubergine Kang Pad Nuea: ossenhaas in rode curry met cherry tomaten Pak Ruam: roergebakken shitake met broccoli. babycorn en oestersaus Atjar tjampoer: div. groenten in zoetzuur Kroepoek oedang: garnalenkroepoek Seroendeng: geroosterde kokos met gebakken pinda&rsquo:s Sambal oelek Sambal badjak
€ 39,50
Javaans Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Javaans Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Nasi putih: witte rijst Nasi goreng: gebakken rijst Babi ketjap: varkensvlees in zoete sojasaus Daging rendang: rundvlees in pittige kokossaus Babi saté:: varkensvlees in saté:saus Sambal goreng boontjes: sperzieboontjes in zacht pittige saus Sambal goreng telor: hardgekookte eieren in kokossaus Atjar ketimun: zoetzure komkommerstukjes Kroepoek: gebakken garnalenkroepoek Seroendeng: geroosterde kokos met pinda&rsquo:s Sambal goreng kentang: zoete aardappelstrips
€ 22,50
Indisch Buffet De Luxe ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Indisch Buffet De Luxe ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Nasi putih: witte rijst Nasi goreng: gebakken rijst Bami goreng: gebakken Chinese eiermie Babi ketjap: varkensvlees in zoete sojasaus Daging rendang: rundvlees in pittige kokossaus Ajam besengek: kip in milde kokossaus Sajoer lodeh: warme groenten in kokosbouillon S.G. boontjes: sperzieboontjes in zacht pittige saus Udang ritjah: grote garnalen in pittige gembersaus Dadar isi: omelet gevuld met paprika en uien Sambal goreng telor: hardgekookte eieren in kokossaus Saté: babi: saté: van varkensvlees Saté: ajam: saté: van kippenvlees Saté:saus Atjar ketimun: zoetzure komkommerstukjes Kroepoek oedang: gebakken garnalenkroepoek Emping melindjo: gebakken kroepoek van noten Seroendeng: geroosterde kokos met pinda&rsquo:s Sambal goreng kentang: zoete gebakken aardappelstrips Sambal oelek Sambal badjak Spekkoek: Indonesische gekruide koek
€ 42,50
Indisch Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Indisch Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Nasi putih: witte rijst Nasi goreng: gebakken rijst Bami goreng: gebakken Chinese eiermie Babi ketjap: varkensvlees in zoete sojasaus Rendang padang: rundvlees in pittige kokossaus Ajam besengek: kip in milde kokossaus Saté: babi: saté: van varkensvlees Saté: ajam: saté: van kippenvlees Sajoer lodeh: warme groenten in kokosbouillon S.G. boontjes: sperzieboontjes in zacht pittige saus Sambal goreng telor: hardgekookte eieren in kokossaus Saté:saus Atjar ketimun: zoetzure komkommerstukjes Kroepoek: gebakken garnalenkroepoek Emping melindjo: gebakken kroepoek van noten Seroendeng: geroosterde kokos met pinda&rsquo:s Sambal goreng kentang: zoete gebakken aardappelstrips Sambal oelek Sambal badjak Spekkoek: Indonesische gekruide koek
€ 27,50
Chinees Vegetarisch Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon)
Chinees Vegetarisch Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon)
Nasi putih: witte rijst Mihoen goreng: noodles met groente S.G. tempeh: sojablokjes in zacht pittige saus Tahu kuning: sojablokjes in kokoskerrie saus Tahu ketjap: sojablokjes in sojasaus Sambal goreng boontjes: sperzieboontjes in zacht pittige saus Sajoer lodeh: groenten in kokosmelk Atjar ketimun: zoetzure komkommerstukjes Emping: gebakken notenkroepoek Seroendeng: geroosterde kokos met pinda&rsquo:s S.G. kentang: zoete aardappelstrips
€ 17,50
Chinees Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Chinees Buffet ( vanaf 10 personen, prijs per persoon )
Nasi goreng: gebakken rijst Bami goreng: gebakken Chinese eiermie Mihoen goreng: gebakken rijstvermicelli Tang Cu Li Ji: varkensvlees in zoetzure saus Tai Si Kai: kip in zwarte bonensaus Foe Young Hai: omelet in tomaten-gembersaus Tjap Tjoy: Chinese groetenmix Tahoe kuning: Sojablokjes in kokoskerriesaus Atjar tjampoer: div. groenten in zoetzuur Kroepoek oedang Sambal oelek Sambal badjak
€ 25,50

Kerst Buffet