Catering
Regel online uw catering en verhuur
Snel en eenvoudig uw bestelling online maken. U kunt ervoor kiezen om het door ons te laten bezorgen of dat u het zelf bij ons kunt afhalen.
Santé Jr. Verhuur
Santé Jr. Verhuur
Industrieweg 8f
2404 BZ Alphen aan den Rijn
T. 0172 417964
F. 0172 417974
Contactformulier
KvK 27331213
Koud vlees
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Serranoham met vijgenchutney
1,35
Serranoham met een lepeltje vijgenchutney.
Wij serveren deze amuse op een amuselepel.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Vitello Tonato
1,35
Dun gesneden fricandeau op rucola met tonijnmayonaise en gegarneert met kappertjes.
Wij serveren deze amuse op een amuselepel.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Carpaccio van ossehaas
1,35
Dun gesneden ossehaas op rucola met basalmicoazijn, pijnboompitten en parmigiano reggiano.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Rosbief Cajun style
1,80
Rosbief op een gegrilde groente mix bestaande uit courgette, taugé, paprika en aubergine met olijfolie en Cajunkruiden.
Wij serveren deze amuse op een amuselepel.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Koud vis
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Zalm met limoenmousse
1,80
Zalm op een mousse van limoen met een blaadje bassilicum.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Cazpacho van tomaat met Hollandse garnalen
1,10
Koude Spaanse soep van tomaat, paprika en ui met Hollandse garnalen.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Mousse van makreel
1,80
Mousse van makreel op eikenbladsla met een garnering van komkommer.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Hollandse garnalen
1,80
Hollandse garnalen op rucola met een mayonaise van mosterd.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Koud vega
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Vega grill Cajun styl
1,35
Gegrilde mix van courgette, tauge, paprika en aubergine met olijfolie en Cajunkruiden.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Cazpacho van tomaat
1,00
Koude Spaanse soep van tomaat, paprika en ui.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Cazpacho blanco
1,00
Koude Spaanse soep van koflook, olijf en amandel.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Witlof-schuitje met Gorgonzola
2,00
Gorgonzola op een schuitje van witlof met een salsa van peer en walnoot.
Wij serveren deze amuse op een amuselepel.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Warm vlees
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Japanse Yakitori spies
1,35
Kipspiesje volgens Japans recept uit de oven van 15 gram op een bedje van taugé en bosui.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Thaise Yakitori spies
1,35
Kipspiesje volgens Thais recept uit de oven van 15 gram op een bedje van taugé en koriander.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Tandori spies
1,80
Kipspiesje volgens Indies recept uit de oven van 20 gram op een bedje van gele rijst en gebakken uitjes.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Japanse Yakitori mango spies
1,35
Kipspiesje met mango volgens Japans recept uit de oven van 15 gram op een bedje van taugé en bosui.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Lamsrack
2,25
lamsrack gemarineerd in rozemarijn olie met gebakken- uitjes en knoflook en geroosterde amandelschaafsel.
Wij serveren deze amuse op een side plate.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Kaasfondue met proscuitto
2,50
Zwitserse kaasfondue geserveerd met een stengel van bladerdeeg die is omwikkeld met proscuitto.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Warm vis
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Fish Chowder
2,50
Rijkgevulde vissoep van mosselen, zalm en garnalen.
Wij serveren deze amuse in een terracotta potje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Spies van witvis
2,35
Spiesje van witvis met cocktailsaus op een bedje van Friséesla.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Coquille naturel
3,00
Lauwarme coquille met peper en zout en overgoten met extra vergine olijfolie.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Coquille op zijn Japans
3,50
Lauwarme coquille met bosui sesamzaad en soja.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Coquille met kaantje
4,00
Lauwarme coquille met een kaantje van pancetta, een partje grapefuit en blaadje basilicum.
Wij serveren deze amuse op een amuseschaaltje.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Warm vega
Aantal
Omschrijving
Prijs/stuk
Totaal
Paddestoelen met tijm
1,35
Paddestoelen gekruid met tijm en peper op rucola.
Wij serveren deze amuse op een amuselepel.
Minimale besteleenheid 20 personen.
Kaasfondue
2,00
Zwitserse kaasfondue geserveerd met een stengel van bladerdeeg.
Wij serveren deze amuse in een amusecup.
Minimale besteleenheid 20 personen.
